山口県防府市|新鮮直送の食材とお食事、そしてイベントを不定期に開催! 防府市 「幸せますステーション スマイルほうふ」

生わかめ

春の味覚、生わかめ。
3月~5月が旬ですが、少し早く採れてるそうです。
生わかめを味わえるのは旬の時期だけ!
海藻なだけあってヘルシーで食物繊維が豊富で、特に生わかめは食べごたえがあって美味しい(*^_^*)

生わかめは、そのままでは生だけあって食べれません!
汚れや小さな海の生き物などが潜んでる場合があります。
必ず、沸騰したお湯にサッと湯通しして下さい。
湯通ししたわかめを、冷水に取ります。
あらステキ♡
鮮やかなキレイな緑色に!!

茹でたてをそのまま刺身にして、ポン酢やマヨネーズを和えて食べたり、サラダ・酢の物・煮物・わかめご飯・味噌汁の具・おひたし・しゃぶしゃぶに。

旬の時期だけしか味わえない、生わかめ。
生産者さんが夜中の1時に起き採りに行ってるそうです。
防府市江泊産です。