山口県防府市|新鮮直送の食材とお食事、そしてイベントを不定期に開催! 防府市 「幸せますステーション スマイルほうふ」

冬瓜

こんにちは(*^_^*)
本日色々野菜並んでます。
その中で今日は冬瓜について。
冬の瓜と書きますが実は旬は夏なんです。
そのまま冷暗所で保存しておけば冬までもつことから
漢字では『冬瓜』と記すようになったと言われています。


水分たっぷりヘルシーな夏野菜。
味わいは、あっさりと淡白なので、濃い味付けで肉や魚などで煮物やあんかけにするとうま味がしみ込んで美味しくいいただけます。
また血液を正常に保つ働きやむくみの解消、高血圧にも
効果あり肌の健康維持にも役立つそうです。

保存は丸いままであれば冷暗所で長期保存(6か月)
使い切れない場合は皮をむき使いやすい大きさに
カットしてから冷凍(1ヶ月)出来ます。

オクラと冬瓜のチキンスープ煮
手羽先と冬瓜のカレー煮
冬瓜の味噌汁など
是非試してみて下さい!!