山口県防府市|新鮮直送の食材とお食事、そしてイベントを不定期に開催! 防府市 「幸せますステーション スマイルほうふ」

すまいる NEWS LETTER VOL.36

10月号のNewsLetter出来ました!
今月号は、新しい出荷者産のご紹介と
新米に時期ですが、まだ古米が残っているという方に!
古米を新米なみに美味しく炊く方法のご紹介です。

おススメは、氷を入れて炊く方法です。
古米は水分が少なく、パサパサした食感になりがち…
なぜ、氷?
「昔から、お米は冷たい水で炊くと美味しいと言われてます。」
お米は沸騰するまでの時間がゆっくりだと甘味が増します。
炊く直前に氷を入れて水温を下げる方法は、理にかなっているということです!(^^)!

是非、試して下さい!

スタッフ神